Les ateliers cuisine ont repris chez SDA!
Deux MasterClass ont été donnés par la chef Erika Costi avec l'aide d'Odile Aruanno afin de faire découvrir à nos participant enjoués la cuisine fusion Nikkei, ainsi qu'une recette de Polynésie française.
Entre petites astuces, comment tailler un oignon par exemple, et des techniques plus pointues, les apprentis cuisiniers et cuisinières ont surtout adoré déguster les 4 plats! Trois variétés de poisson extra-frais ont été déclinées au cours de l'atelier, le guatapana, la daurade coryphène ainsi que le thon rouge.
Et pour récompenser les apprentis qui ont été bien studieux, une dégustation de "pisco sour" a fait l'unanimité! Pour couronner le tout, Ana Maria de "Antojitos Peruanos" nous a fait le plaisir de venir faire découvrir ses produits et permettre aux futurs chefs en ceviche d'acheter les ingrédients nécessaires à la bonne réalisation des recettes!
Deux horaires ont été proposés, dès 09h00 pour ceux qui étaient disponibles et dès 18h00 pour ceux qui travaillent, ce qui a été très apprécié!
Retrouvez
Ana Maria sur instagram @antojitosperuanosrd
La chef Erika Costi sur instagram @costierika
Le prochain atelier est déjà en préparation, restez connectés et nous vous en dirons plus très prochainement!